Recette de mayonnaise maison, une sauce incontournable
La mayonnaise est une sauce froide à base d’huile émulsionnée dans un mélange de jaune d’œuf et de vinaigre, ou de jus de citron, additionnée de moutarde. C’est LA sauce star qui accompagne les frites en festival!
Voici donc une recette de mayonnaise « maison ».
Portions pour 1kg
. 1L huile de tournesol
. 50 g jaune d’oeuf
. 50 g moutarde de Dijon
. 10 g sel
.3 g poivre blanc
. 3 cl vinaigre blanc
Préparation pour une bonne mayonnaise « maison »
- Tous les ingrédients doivent être à la même température.
- Mélanger au fouet l’œuf et la moutarde. Ajouter progressivement l’huile en fouettant. Terminer avec le vinaigre, le sel et le poivre.
Et pour goutter notre mayonnaise faite maison, rendez-vous ces 30 avril et 1er mai au Roots Festival à Lessines!
Mmmmm un régal!
Retrouvez notre mayonnaise « maison » lors du festival Roots’n Roses à Lessines le WE des 30avril et 1er mai
Plus de recettes de sauces ou d’autres recettes à base de produits frais dans notre rubrique « Gastronomie »